Gin Phillips per un Gin Tonic pomeridiano.

Un Gin piacevole e molto immediato nella sua espressione. Si tratta di un London Dry americano che basa la sua piacevolezza su poche botaniche selezionate. Non aspettatevi un Gin cerebrale e complicato ma, invece, facile e immediato da utilizzare con una buona tonica dissetante. Al naso, a predominare, sono i sentori di ginepro con sfumature di foglie di alloro, cardamomo e un sottilissimo ricordo di foglie di limone in chiusura. Il palato è morbido, caldo, con un finale sapido. Piacevolissimo il ritorno balsamico del ginepro. Nel caso di un Gin Tonic usate una tonica mediterranea o neutra. Escludendo la parte “drink”, in Vineria abbiamo provato a berlo puro e liscio con diversi tipi di abbinamento. Quello che più ci ha soddisfatto è stato con un morbido formaggio fresco di pecora. Davvero intrigante!!

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