Le nostre degustazioni sono esclusivamente a scopo conoscitivo di nuovi prodotti.

DEGUSTAZIONI ANNO 2026

CHARDONNAY, PINOT NERO O EQUILIBRIO?

Venerdì 12 Giugno 

Dalle 17:00 alle 20:00

Tre modi di interpretare il Metodo Classico

Dalla purezza dello Chardonnay all’incontro tra Chardonnay e Pinot Nero, fino al Pinot Nero in purezza. Tre territori italiani e uno estero, quattro produttori artigianali e quattro personalità completamente diverse raccontate attraverso il Metodo Classico. Una degustazione comparata per scoprire quanto possano cambiare profumi, struttura ed emozioni partendo dallo stesso metodo produttivo.

EMÉA BRUT  Gralò – Erbusco (BS) 

100% Chardonnay 

Affinamento sui lieviti: circa 60 mesi

Stile: elegante, fresco, sapido, con note di agrumi, frutta bianca e una bollicina fine e persistente. 

IL PATRIOTA BRUT  

Cantina Fregnan – Casentino (AR)

Metodo Classico Biologico 70% Chardonnay – 30% Pinot Nero 

Affinamento sui lieviti: oltre 36 mesi

Stile: più strutturato e avvolgente, con note di crosta di pane, frutta matura e ottimo equilibrio.

SpiritoS Brut Nature 2019

 Vina Dolfo (Brda, Slovenia) 

 70% Chardonnay 30% Pinot Nero

 Affinamento sui lieviti: circa 60 mesi

Stile: secco, minerale e verticale, con note di agrumi, crosta di pane e mandorla. Eleganza, freschezza e sapidità.

LUMIÈRE BRUT

Laste Rosse – Val di Non (TN)

100% Pinot Nero

Affinamento sui lieviti: minimo 48 mesi

Stile: verticale, minerale, teso e raffinato, con grande freschezza e carattere montano.

Degustazioni anno 2024

Grande degustazione di vini toscani

Presenti diverse zone della toscana Giovedì 5, venerdì 6, sabato 7 Dalle 17:00 alle 20:00

Vini bianchi calice 

Tenuta Betti Galvi bianco 2023 Area Montalbano sul versante Carmignano

Az. Gualdo del Rè Pinot Bianco Eliseo 2023 Area suvereto

Vini Rossi a calice

Tenuta Betti Chianti Montalbano DOCG 2023 Area Montalbano sul versante Carmignano

Chianti Classico DOCG Ris. Alberta 2020

AZ. Gualdo del Rè Cabraia 2018 Area Suvereto

Terre Nere Rosso di Montalcino 2020

Vini rossi a bottiglia 

Area Capalbio Monteverro 2019

Bolgheri Sassicaia 2019

Abbinamenti: piatto composto da crostino di Lardo di Colonnata DOP della più antica “l’arderia”di Colonnata, pancetta pepata, finocchiona, Pecorino toscano.

Giovedì 28 e venerdì 29 novembre 

DEGUSTAZIONE FRANCIACORTA 

 Con L’azienda “Mirabella” scopriremo tre tipologie di spumante Franciacorta DOCG 

EDEA FRANCIACORTA BRUT BLANC DE BLANC DOCG      

Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%

EDEA Rosé FRANCIACORTA BRUT DOCG

Pinot Nero 45%, Chardonnay 45%, Pinot Bianco 10%

EDEA SATÈN MILLESIMATO FRANCIACORTA BRUT DOCG

Chardonnay 100%

Vino a calice nelle varie tipologie

ABBINAMENTO: Gorgonzola al cucchiaio su crostino caldo

Le nostre degustazioni sono esclusivamente a scopo conoscitivo di nuovi prodotti.

Le nostre degustazioni sono esclusivamente a scopo conoscitivo di nuovi prodotti.

Conosci il “Cinota”?

Scopriamo questo vino rosso piemontese della zona di San Damiano d’Asti.

GIOVEDI’ 7 E VENERDI 8 NOVEMBRE

Abbinamenti: Formaggio Tete De Moine VS Formaggio Asiago

DEGUSTAZIONE de “LE DIFESE” 2023 TENUTA SAN GUIDO

 SCOPRIAMO LA NUOVA ANNATA DI QUESTO ICONICO VINO
giovedì 24 e venerdì 25 ottobre 2024

La Tenuta San Guido è un prestigioso simbolo enologico del made in Italy conosciuto in tutto il mondo. Questa leggendaria tenuta si trova nella zona di Bolgheri e si estende per 13 km tra la costa e le dolci colline della Maremma. Il suo nome deriva da San Guido della Gherardesca, vissuto nel XIII secolo avo del conte Giuseppe della Gherardesca, fondatore della tenuta nei primi anni del ‘900. Ma la gloriosa storia della tenuta inizia quando il marchese Mario Incisa della Rocchetta, genero del conte e cugino della famiglia Antinori, prende le redini della proprietà e inaugura la produzione di un grande vino fatto alla maniera dei vini di Bordeaux, il… “Sassicaia”.

Abbinamenti in sfida

Crostino caldo con fiocco di culatello emiliano VS Crostino caldo con pancetta pepata toscana.

DEGUSTAZIONE DI MONTAGNA

DEDICATA ALLA VAL DI CEMBRA 

Giovedì 8 e venerdì 9 agosto dalle ore 17 alle 20 

Abbinamento cibo

Speck Premium riserva, carne salada artigianale su pane caldo, formaggio di malga del Pordoi

Abbinamento alcolico:

GIN PILZ, il Gin della Val di Cembra, in versione “Gin Tonic”

Abbinamenti vino alternativi: 

Bolla. Prosecco Brut Rosato calice 2023 

Bianco. Ficcanaso 2021 Sauvignon barrique

Rosso: La Chevaliere 2022 Pinot Nero francese servito fresco,

 

DEGUSTAZIONE NASCETTA PIEMONTESE

In assaggio due annate, 2021/2022, della famosa Nascetta piemontese della

Cantina Vigna Quaranti

Giovedì 1 e venerdì 2 agosto 2024 dalle ore 17 alle 20

Abbinamento: bomboniera di burrata artigianale con acciughe del Cantabrico su crosta di pane caldo.

DEGUSTAZIONE TOSCANA

CHIANTI CLASSICO DOCG 2017 RISERVA ALBERTA FATTORIA VALLACCHIO

9/10/11 MARZO DALLE 17.00

Abbinamento: TAPAS DI PEPOSO. RICETTA DEL “MAESTRO” BRUNELLESCHI.

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Confronto  Collio italiano VS sloveno

28/29/30 Dicembre 2022 dalle 17:00

Tocai Friulano Tiare

Tocai Sloveno V. Sirk

Abbinamento: Gorgonzola al cucchiaio & Pane caldo

Venerdì 18 novembre 2022

Pane Salame e Barbera…come una volta

Degustazione a scopo conoscitivo di nuovi prodotti.

Dalle ore 17:00 alle ore 20:00

Si rimanda in caso di pioggia torrenziale