Da giovedì 9 fino a sabato 11 ottobre ad esaurimento

Tutte le nostre degustazioni sono a scopo culturale e conoscitivo 

Spumanti: 

Champagne: Yveline Prat Champagne Brut Tradition

35% Chardonnay, 35% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir

Provenza: Domaine De La Galiniere Rosé

Bianchi:

Loira: La Forchetiere Sauvignon

Languedoc-Roussillon: Domaine Sainte Cecile Viogniere 

Rossi

Languedoc-Roussillon: Domaine de Sainte-Cécile – Syrah

Bordeaux: Château Le Colombier

Bordeaux: Château La Pointe Bouquey

Degustazione vini spumanti metodo classico

Fratelli Campagnari

Giovedì 2 e venerdì 3 ottobre dalle 17 alle 20

Un viaggio sensoriale nel cuore del Lago di Garda Sud, Colli Mantovani

🍇 Spumante Brut Elegant   (Permanenza su lieviti minimo 36 mesi)
Fresco, equilibrato e raffinato, ideale per chi cerca armonia e delicatezza nel calice. Profumi floreali di fiori di campo e di acacia, e un fine sentore di lieviti.Vitigno: Chardonnay 50%, Pinot bianco 50%  

🌸 Spumante Brut Rosé ( Permanenza sui lieviti: minimo 24 mesi)
Elegante e contemporaneo, piacevolezza di beva. Nota di frutti rossi, ribes e lampone e aromi di crosta di pane.  Vitigno: Pinot nero 85%, Pinot bianco 15%

🥂 Spumante Brut Sixty(Permanenza sui lieviti: minimo 60 mesi). Personalità, struttura ed eleganza. Vitigno: Pinot nero 33%, Pinot bianco 33%, Chardonnay 33%

Tutte le nostre degustazioni sono a scopo culturale e conoscitivo

Degustazione Vini del Süd Tirol

Giovedì 18 e venerdì 19 settembre dalle 17 alle 20

Assaggeremo la linea vini denominati “Aristos” della “Kellerei Eisacktal”, una selezione di prestigio, ottenuti da uve provenienti da vigne selezionate dai luoghi più vocati e con basse rese per esaltare la tipicità e la longevità dei vini. Siamo in “Valle Isarco”, una delle valli più importanti dell’Alto Adige. Degustazione utile per capire territorio e caratteristiche del vitigno.

* Kerner Doc Südtirol 2023

* Sylvaner Doc Südtirol 2024

* Grüner Veltliner Doc Südtirol 2023

* Riesling Doc Südtirol 2023

* Sauvignon Doc Südtirol 2024

PANE SALAME E LAMBRUSCO

Tutte le nostre degustazioni sono a scopo culturale e conoscitivo 

Giovedì 26 e venerdì 27 giugno dalla 17 alle 20

Tre lambrusco a confronto

Lambrusco di Sorbara DOC Falistra Podere Il Saliceto

VITIGNO: 100% Lambrusco di Sorbara rifermentato in bottiglia

Lambrusco dell’Emilia IGP Albone Podere Il Saliceto

VITIGNO: 100% lambrusco salamino

Lambrusco Reggiano Sette Filari DOC Podere Aljano

7 vitigni autoctoni di Lambrusco come da tradizione

Conosci i vini della Grecia?

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CANTINA THYMIOPOULOS VINEYARDS

Giovedì 19 e venerdì 20 giugno dalla 17 alle 20

Atma Bianco 2024

Vitigni: 75% Xinomavro, 25% Malagouzia

Rosé de Xinomavro 2022 PGI Macedonia 

Vitigno: Xinomavro 100% vinificato in rosa

Alta Naoussa 2022 PDO Naoussa

Vitigno: Xinomavro 100%

Estate del Prosecco

Tutte le nostre degustazioni sono a scopo culturale e conoscitivo

Degustazione didattica libera di quattro tipologie di Prosecco a confronto

Giovedì 12 e venerdì 13 giugno dalla 17 alle 20

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Costa dei Saèz Extra Brut DOCG Cantina Bernardi

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Mansueto Cantina Bernardi

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG BRUT Rustico Cantina Nino Franco

Prosecco Rosato DOC Cantina Bernardi

Grande degustazione di CAVA

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Vino spumante metodo Classico spagnolo

Giovedì 29 e Venerdì 30 maggio dalle 17 alle 20

1. Raventós  Rossel Portium Brut Nature Uve: Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay Caratteristiche: Fresco, minerale, con note di mela verde e agrumi Affinamento: Almeno 15 mesi sui lieviti

2. Vilarnau Brut Reserva Orgánico.  Uve: Macabeo, Xarel-lo, Parellada  Caratteristiche: Secco, vivace, con sentori di agrumi e mandorla  Affinamento: Almeno 15 mesi sui lieviti

3. Vilarnau Brut Nature Reserva 2021 Orgánico  Uve: Macabeo, Parellada, Chardonnay Caratteristiche: Strutturato, con aromi di frutta matura e note tostate  Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti. 

4. Eduald Cava Brut Nature Uve: Macabeo, Xarel-lo, Parellada  Caratteristiche: Elegante, con note floreali e di frutta a polpa bianca Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti

5. Eduald Cava Nature Reserva Uve: Macabeo, Xarel-lo, Parellada  Caratteristiche: Complesso, con note di frutta secca, miele e lievito  Affinamento: Almeno 36 mesi sui lieviti 

Syrah del “Podere Il Fitto” degustazione dedicata

Giovedì 10 e venerdì 11 aprile  Dalle 17:00 alle 20:00

IN DEGUSTAZIONE 

 EOSS ROSATO IGT 2024  Uve: Syrah 100%. Affinamento: in acciaio

POGGILUNGHI DOC 2023 Uve: Syrah 100% Affinamento: 12 mesi in vasca di cemento

CAMPETONE DOC 2022 Uve: Syrah 100%  Affinamento: 15 mesi in barrique di rovere francese.

Il racconto del vino Syrah secondo l’azienda agricola “Il Fitto”

C’è una curva, poco dopo aver lasciato il centro di Cortona, da cui si apre una vista ampia sulla Val di Chiana. È lì che si trova Il Fitto, un podere che sembra uscito da un dipinto toscano.

A guidare l’azienda c’è Edda Billi, una donna con lo sguardo lucido e le idee chiare, che ha fatto della sua terra una missione. Non è raro trovarla tra i filari al tramonto, mentre scruta i grappoli come si guarda un figlio che cresce. Ha creduto nel vitigno Syrah quando ancora in pochi lo consideravano il cavallo vincente di Cortona. Oggi, quel vitigno francese, acclimatato con sorprendente naturalezza nella terra etrusca, è il cuore del podere.

Il Syrah de Il Fitto non è solo un vino: è una voce. Parla con accento toscano ma dice cose nuove. Al naso racconta di more mature e pepe nero, di quella nota affumicata che sembra arrivare da un camino spento da poco. In bocca è schietto, pieno, ma mai arrogante. Ha quella profondità che viene solo da vigne accudite con amore e da un suolo che sa cosa vuol dire memoria. In un mondo dove il vino si fa spesso marketing, Il Fitto resta fedele a una visione più semplice: produrre bene, rispettare la terra, accogliere chi arriva con un sorriso e un calice di vino. E quando si riparte, con una bottiglia nel bagaglio e un ricordo nel cuore, si capisce che in posti così il vino non si beve soltanto: si vive.