La Nascetta è un vitigno autoctono della regione Piemonte noto per la produzione di vini bianchi di alta qualità. Questo vitigno è originario delle colline di Novello nel cuore delle Langhe. La storia della Nascetta risale a secoli fa, quando era ampiamente coltivato nella regione. Tuttavia, nel corso del tempo, la sua coltivazione è stata abbandonata a favore di altre varietà di uva. Fortunatamente, grazie agli sforzi di alcuni produttori locali, la Nascetta è stata reintrodotta e oggi la sua produzione sta vivendo una rinascita. La Nascetta è una varietà di uva bianca che dà origine a vini eleganti e complessi. Questo vitigno si distingue per il suo carattere aromatico, con note di fiori bianchi, agrumi e frutta tropicale. I vini prodotti con la Nascetta sono generalmente di corpo medio, con una buona acidità e una piacevole freschezza.
Quali sono gli odori della Nascetta?
Il vino Nascetta può presentare una varietà di odori caratteristici. Alcuni degli odori comuni associati al vino Nascetta sono:
1. Aromi floreali: Il vino Nascetta può avere profumi floreali delicati e fragranti, come fiori bianchi o fiori di campo.
2. Frutta a polpa bianca: note di frutta a polpa bianca, come pera, mela, pesca o albicocca, che contribuiscono a un profilo aromatico fresco e fruttato.
3. Agrumi: Alcune bottiglie di Nascetta possono presentare aromi di agrumi, come limone o pompelmo, che aggiungono una nota di freschezza al vino.
4. Erbe aromatiche: A volte si possono percepire sentori di erbe aromatiche, come la menta o la salvia, che contribuiscono a un profilo aromatico complesso.
5. Mineralità: Il vino Nascetta può avere anche una nota di mineralità, che può essere descritta come una sensazione di pietra bagnata o di terreno.
Abbinamenti cibo.
l vino Nascetta è noto per la sua freschezza e acidità bilanciata, che lo rende un’ottima scelta per abbinamenti culinari. Alcuni abbinamenti di cibo consigliati con il vino Nascetta includono:
1. Antipasti leggeri: a base di pesce, come sashimi, carpacci di pesce o crostacei. Puoi anche abbinarlo a antipasti a base di formaggi freschi o insalate leggere.
2. Piatti a base di pesce: pesce alla griglia, zuppe di pesce o pasta con frutti di mare.
3. Piatti a base di pollo o tacchino: Il vino Nascetta si sposa bene con piatti a base di pollo o tacchino, soprattutto se preparati con salse leggere o a base di agrumi. Da provare con un pollo alla griglia o a un tacchino con salsa al limone.
4. Piatti vegetariani: insalate di verdure fresche, risotti alle verdure o verdure grigliate.
5. Formaggi freschi: mozzarella o burrata. Puoi servirli insieme a un piatto di prosciutto crudo o acciughe del cantabrico.
TUTTI I DIRITTI SONO RISERVATI. QUALSIASI RIPRODUZIONE, ANCHE PARZIALE, SENZA AUTORIZZAZIONE SCRITTA È VIETATA.
Enoteca Vineria Fornace 