Informazioni

Siamo Enoteca e anche Vineria per far capire il concetto dell’importanza di non discendere le due cose. In passato le enoteche erano luoghi di cultura e divertimento. Ricordo, non senza un velo di nostalgia, che quando studiavo il vino spesso frequentavo le enoteche e le vinerie che trovavo nel mio peregrinare. Ho sempre amato i luoghi come quelli conosciuti in Piemonte, Friuli, Veneto o quelli incontrati nel Sud Italia. In questi posti era possibile entrare e bersi un calice, comprare un litro di vino sfuso o una bottiglia importante. Erano luoghi dove la cultura del vino, del buon bere traspirava da ogni angolo di quei piccoli luoghi di incontro e dove, l’appartenenza sociale, quella di categoria era annullata. Il protagonista era il vino, le bevande buone da bere, il cibo gustoso da condividere e i suggerimenti di cucina. Questo è “Enoteca Vineria Fornace” un posto “anomalo” conosciuto, dagli appassionati, grazie al “passa parola”.

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